一罐小姜糖(一罐小姜糖全文免费阅读)

夏天很热,人们喜欢长时间待在空房间里。空空气不流通,容易患“空病”。此外,人们吃大量生冷食物来应对炎热。久而久之,他们的胃很容易空空如也,冰凉冰凉。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,无需医生处方”。生姜不仅是我们日常生活中的调味品,也是保健的药材。生姜性温味辛,有散寒助阳、杀菌消炎的功效。所以大热天吃生姜,不仅能驱寒暖胃,对预防肠胃炎和“空调经病”也非常有效。

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姜的味道很涩,有点辣,很难下咽。做姜糖再好不过了,方法也简单。几块钱的姜可以做一瓶姜糖,便宜实惠,没有天然添加。你可以随时吃一两片。你可以试试。很简单。

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【材料】:生姜150克,麦芽糖250克,冰糖150克,水250克,熟糯米粉适量。

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【做法】:1。生姜洗净,生姜去皮,然后切成小块;

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2.将切好的生姜放入料理机中,加入50克水搅拌成姜泥备用;

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3.锅擦干,倒入200g水,然后倒入麦芽糖,小火煮;

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4.倒入冰糖,边煮边用铲子搅拌;

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5.冰糖完全融化后,倒入姜泥搅拌均匀,再用小火慢炖;

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6.不要盖,煨到一半的时候搅拌,煨到姜膏和糖浆变稠可以挂在刮刀上。煨的过程时间长,不能急。不到位很难成型;

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7.煮好后迅速倒在油纸上,将油纸折好,或者盖上一张油纸把姜糖整理出来,用擀面杖擀开;

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8.揉好后去掉上面的油纸,姜糖晾凉,也就是晾到底部只有一点温热。刀上抹些水,把姜糖切成条状,放在用糯米粉或椰蓉裹好的熟糯米粉里。

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9.糯米粉全部包好后,用剪刀剪成颗粒状,然后在糯米粉里摇一摇,让糖全部包在糯米粉里。

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甜的是辣的,辣的是甜的,对于女生来说,也是日常生活中极好的补充。

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[温馨提示]:

1.姜糖一定要用麦芽糖和冰糖,这样才会有弹性(如果只用麦芽糖会很软不成形,只有冰糖或者白糖会很硬)

2.做菜的时候一定要不停的搅拌,不然很容易糊。

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