作者:郭
面粉、清水、酵母粉、食用油、适量盐
练习/图片-2/
1.准备适量的面粉。
2.在面粉中加入适量的水，搅拌成面粉絮状。
3.将酵母粉加入面糊中，搅拌均匀。
4.将面团揉成光滑的面团，静置。
5.盖上锅盖合上面团，等待发酵。
6.经过大约两个小时的发酵，面团被醒发至两倍大小。
7.将面团放在案板上揉搓，排出气体。
8.用擀面杖将面团擀成大面片。
9.准备食用油，在大面片上铺一层食用油，然后均匀撒上一些盐。
10.把面团擀成又粗又长的面条。
11.然后用刀把长面条切成10等份的面团。
12.坐在蒸笼里烧水加热蒸笼。
13.挤几个面块成花卷青胚，将花卷青胚放入蒸笼。
14.盖上锅盖，将花卷蒸至全熟。煮沸后，大约需要15分钟才能完全蒸熟。
15.把剩下的面团捏成卷，绿色胚。
16.将第二批绿花卷放入蒸笼蒸熟。
17.拿起锅端上来。这是第一盆花卷。
18.拿起锅端上来。这是两批蒸花卷。
19.花卷做好了。成品图。
面粉的营养作用有养心、补肾、健脾、润肠、清热解渴。小麦味甘凉，入心、脾、肾经；养心补肾，清热解渴；主治:烦躁、发热、消渴、痢疾、痈肿、外伤出血、烫伤等。
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