生普洱(生普洱茶的功效)

我们都知道普洱茶有生茶和熟茶之分,这两类满足了不同人的需求。对于第一次喝茶的人,有的会问普洱茶是生茶好还是熟茶好。其实要看个人体质和口味习惯。毕竟每个人的喜好不同。

生普洱(生普洱茶的功效)

普洱茶的味道和熟茶不一样。生茶是自然发酵的,熟茶是人工发酵的,是堆制发酵。在口感上,生茶以苦、涩、甜为主,香气有花香、果香、蜜香。但普洱熟茶的口感以醇厚、温和、滑厚为主,因为熟茶是人工快速发酵而成。在发酵过程中,由于人为的原因,会在一定程度上破坏茶性,从而使茶性变得温和。熟茶有很好的保护和养胃作用,所以熟茶更适合中老年人和刚接触普洱茶的朋友。

普洱茶和熟茶有什么区别?

第一,外观颜色不同。

生茶饼以绿色和深绿色为主,部分变黄变红,白色为芽头;熟茶饼的颜色是黑色或红褐色,有些芽茶则是深金黄色。

生普洱(生普洱茶的功效)

生普洱(生普洱茶的功效)

第二,味道不一样。

生茶,滋味浓烈,茶味饱满,茶汤清香,微苦微涩,好的普洱生茶能明显而持久的带回甜味和生津;成熟的茶,浓而甜,味道纯正温和,有一种独特的香味。

生普洱(生普洱茶的功效)

生普洱(生普洱茶的功效)

第三,汤色叶不一样。

茶叶的原料基础是柔软、新鲜和可延展的。陈年普洱茶即使存放时间较长,也能让人感受到它的生命力和自然魅力,汤色清澈、明亮、透明。但熟茶冲泡后,叶底棕红润泽,汤色红亮。

生普洱(生普洱茶的功效)

生普洱(生普洱茶的功效)

第四,功效不同。

生茶富含茶多酚和咖啡因,茶味浓郁,汤味醇厚,口感鲜明,滋味丰富,但生茶往往有刺激性!尤其是新茶,性寒。但生茶具有解暑、解毒、清火、降燥、止渴、生津、强心、提神等功效。

生普洱(生普洱茶的功效)

发酵后的普洱熟茶含有大量有益菌,进入人体后不会刺激肠胃,还能在胃部表面形成附着膜,对肠胃有益。经常饮用可以起到养胃护胃的作用。

生普洱(生普洱茶的功效)

五、制作工艺差异很大。

生茶,采摘鲜叶,然后萎凋、杀青、揉捻、晒干,即晒青绿茶,再将晒青绿茶高温蒸熟,放入固定模具中定型,晒干成为压缩茶制品,或饼、或砖、或榧子;熟茶,即晒青绿茶,是人工堆制发酵后的熟散茶,再经蒸青、压制、定型成为熟茶紧压茶。

生普洱(生普洱茶的功效)

生普洱(生普洱茶的功效)

一般来说,普洱熟茶呈茶色,口感顺滑纯正,润泽甘甜,丝滑柔顺,醇香四溢,更适合日常饮用。普洱熟茶的主要营养成分有红茶色素、黄茶色素、茶棕色素、维生素C和儿茶素。发酵普洱熟茶是一种大众化的茶,而且老少皆宜,不分体质,因为大部分营养物质都转化为其他营养物质,比如维生素C,会成倍增加,而这种营养物质可以提高人体免疫力,有抗氧化作用。

生普洱(生普洱茶的功效)

因此,在选购普洱茶时,如果喜欢香气高、滋味浓、茶味浓的茶汤,建议选择生茶。但是对于胃不太好或者不能接受生茶刺鼻味道的爱茶人士来说,还是选择熟茶比较好,比较温和,对胃比较好。

本文分享自匠人大师:荣瑞祥匠心普洱。

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