醋泡鸡蛋面膜(醋泡鸡蛋面膜做法和功效)

作者:阮营养师

其实民间有各种关于醋泡鸡蛋的传说,网上也有各种说法,从预防感冒、治疗哮喘到祛斑、美容、治疗关节炎,什么病都能治。

醋泡鸡蛋面膜(醋泡鸡蛋面膜做法和功效)

腌蛋真的有这么神奇吗?腌制鸡蛋的这些健康影响都是真的吗?今天我们就来说说醋泡鸡蛋的传说。

醋泡鸡蛋能补钙吗?

用醋泡鸡蛋补钙大概是流传最广的了。

蛋壳94%以上是由碳酸钙构成的,所以用醋浸泡蛋壳确实可以溶出大量的钙,让碳酸钙变成醋酸钙。在食品工业中,醋蛋壳也被用作醋酸钙,对提高资源利用率也很有帮助。

但是,用醋泡鸡蛋喝补钙剂并不实用。

这种蛋壳泡的醋液绝对是“酸酸爽口”——不好喝,钙的吸收率一般。你吃饭是为了享受,那你为什么要为蛋壳里的那点钙感到惋惜呢?而且这是直接浸泡的生鸡蛋,鸡蛋表面容易携带沙门氏菌,直接喝容易中毒。

醋泡鸡蛋能软化血管吗?

醋可以溶解钙,动脉粥样硬化也表现为钙化。很多人认为喝醋、用醋泡鸡蛋可以软化血管。

但是,这种联想并不符合现实。

血管硬化是指血管内形成动脉粥样硬化斑块,使血管弹性降低,你吃的醋不会直接进入你的血管。只要是酸性的,就能软化血管,所以我们体内的胃酸比醋强多了。所以,说嫉妒能软化血管是不科学的,也是不准确的。

据说喝醋能软化血管。目前只有一些动物实验和流行病学调查发现了类似的结果。但没有足够的证据支持喝醋可以降血脂、软化血管的说法,还需要进一步的研究。

总的来说,目前还没有相关的实验数据,可以有力地支持喝醋可以降血脂、软化血管的论点。用醋泡鸡蛋来软化血管,只是人们美好的想象。

用醋泡鸡蛋祛斑美容?

还说用醋泡鸡蛋敷脸可以祛斑美容。做法是将新鲜鸡蛋洗净,用白醋浸泡使蛋壳变软,然后打碎去掉外皮和蛋黄,搅拌均匀,每天涂抹在脸上。祛斑效果很好。

其实这完全是扯淡。

醋泡鸡蛋面膜(醋泡鸡蛋面膜做法和功效)

我们的皮肤由表皮和真皮组成。表皮是最外层,里面有一种细胞叫黑素细胞。这种细胞的作用是产生色素颗粒,保护表皮细胞免受紫外线的伤害。

皮肤出现斑点的原因之一是表皮黑素细胞变得活跃,使表皮黑色素增多,从而使皮肤变黑;另一种情况是由于表皮基底层被破坏,黑素细胞落入真皮,长成黑素细胞,使皮肤变黑。影响黑素细胞活性的因素有很多,比如基因、阳光、水、化学物质等等。

但是用醋泡鸡蛋根本影响不了皮肤中黑色素细胞的活性,对色斑几乎没有影响。

其实对于普通人来说,防止色斑最重要的措施就是防晒。即使是先天性色斑,防晒也可以防止色斑加深和增加。做好防晒也可以避免诱发大部分后天色斑。

醋泡鸡蛋能治百病吗?

网上还说用醋泡鸡蛋可以治哮喘,关节炎,预防感冒等。,简直是包治百病。

事实上,这些说法并没有足够的科学依据。

其实醋泡鸡蛋可能有风险,因为没有经过高温杀菌。因为鸡蛋非常容易携带沙门氏菌。

沙门氏菌在自然界分布广泛,通常生活在人或动物的肠道内,可通过粪便污染环境和动物产品。

我国每年约有3亿人因沙门氏菌感染而患病,占致病菌引起的食源性疾病总数的70%~80%。美国每年有140万例非伤寒沙门氏菌病例,导致16.8万人次就诊,1.5万人次住院,400人死亡。同样,沙门氏菌在欧盟所有明确原因的食源性疾病爆发中也很重要。

它是鸡蛋中沙门氏菌的重要载体,是沙门氏菌含量较高的食品。我国鸡蛋及其制品中沙门氏菌的检出率为3.9%-43.7%,因食用鸡蛋引起伤寒的病例报告逐渐增多。沙门氏菌怕热,要想安全,关键是要彻底加热。

参考资料:

[1]刘文斌。不同温湿度对鸡蛋保质期的影响[C]。//中国畜产品加工研究会。第九届中国鸡蛋科技大会论文集。2010: 219-222。

[2]曹艳华,张雨生,陆刚,等.用乙酸浸泡鸡蛋壳制备活性钙颗粒的研究[J].吉林医学院学报(自然科学版),1998:40-41。

[3]王伟兵,赵跃强,孙红。鸡蛋壳制备醋酸钙的工艺研究[J].广东化工,2015,42(11):46-47,78。

[4]李伟,白玛卓嘎,朱,等.西藏鸡蛋壳制备醋酸钙的研究[J].西藏科技,2017,(5):75-76。

沈秀荣。鸡蛋壳制备醋酸钙的研究[J].食品科学与技术,2002,(4):66-67。

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