菠萝蜜的核怎么吃(菠萝蜜的核怎么吃法)

菠萝蜜的核怎么吃(菠萝蜜的核怎么吃法)

菠萝蜜是南方著名的热带水果,具有独特浓郁的香气,很多人爱吃。买一个至少要一百多块,不便宜。但是我们吃完菠萝蜜后,很多人会把里面的果核扔掉。其实菠萝蜜里面的核是可以吃的,煮着吃很好吃,炖着吃也很好吃,而且营养丰富。是养生保健的好材料!

菠萝蜜的核怎么吃(菠萝蜜的核怎么吃法)

与其他水果不同的是,菠萝蜜全身珍贵,果心的营养价值也很高。其仁扁平,味甘。微酸,具有益气通乳的作用。《本草纲目》说能“补中益气”,而《陆川本草》则认为能“治气虚弱,催乳”。它富含淀粉、脂肪、蛋白质、糖、维生素C、氨基酸、钙、铁、钾等营养元素,还含有一定量的植物脂肪和对我们人体有益的各种矿物质,具有强身健体、延年益寿的功效。因为不寒热,所以可以用来煮瘦猪肉汤,可以补中益气,夏天也可以养汤。用菠萝蜜核熬稀肉汤,放些红枣、枸杞、桂圆。煮出来的汤很甜很香。好好喝。现在正是菠萝蜜大量上市的季节,材料还是很好买的。喜欢汤的可以试试。

菠萝蜜的核怎么吃(菠萝蜜的核怎么吃法)

菠萝蜜核瘦肉汤

【材料】:菠萝蜜核8个,瘦肉150g,红枣3枚,枸杞适量,桂圆6个,生姜1片。

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【做法】:1。清洗菠萝蜜核,然后晾干。将菠萝蜜核放在太阳下晒至表皮干裂,或放入烤箱烘烤至表皮干裂,然后剥去表皮;

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2.红枣和桂圆洗净。如果怕燥热,可以把枣去掉,把红枣、桂圆、枸杞、瘦肉、姜片放入炖锅。

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3.加入菠萝蜜核;

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4.倒入适量的水,八成满左右;

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5.盖上盖子放入锅中,隔水大火煨50分钟。水量一定要一次够;

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6.炖好后加入适量的盐;

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这个量可以供2 ~ 3人使用。菠萝蜜核和瘦猪肉可以挑起来拌酱油当晚餐。

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【提示】:菠萝蜜籽的壳一定要去掉,不然不能吃!

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