丝瓜的营养价值(丝瓜的营养价值及功效)

1.蛋白质和氨基酸

丝瓜蛋白中含有各种氨基酸,包括大部分人体必需氨基酸。这些氨基酸对调节人体平衡、提高体内营养物质的吸收、促进生长发育有重要作用。赖氨酸能促进大脑发育,促进脂肪代谢,调节乳腺、黄体和卵巢,防止细胞退化。

2.脂质

丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸能促进体内脂肪代谢,降低血液中的胆固醇和甘油三酯,还能增加对人体有益的高密度脂蛋白的含量。能调节血脂,有效预防动脉粥样硬化和冠心病。丝瓜中含有的磷脂可以预防动脉粥样硬化。

3.微量元素

丝瓜是典型的低热量高营养的食物。微量元素富含钾、钙、镁、磷、铁、锌,是典型的高钾低钠食物,对预防高血压和心脑血管疾病有一定作用。

丝瓜的营养价值(丝瓜的营养价值及功效)

4.维生素

丝瓜中所含的烟酸不仅是维持消化系统健康的维生素,也是性激素合成不可缺少的物质。现在,人们的压力很大。烟酸具有维持神经系统健康和大脑功能正常运转的作用,对缓解压力有一定的作用。维生素A对维持正常视力和骨骼发育有很好的作用。丝瓜所含的营养成分还能使皮肤柔软细嫩,有抗皱抗皱的功效。

5.黄酮类

丝瓜含有多种黄酮类化合物,能增强人体免疫力,降低毛细血管通透性,改善心绞痛和心脏功能,降低血液中的胆固醇和甘油三酯。丝瓜还含有丝瓜苦精和大量粘液,具有很好的保健作用。

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