沛县狗肉(沛县狗肉网购专卖店)

徐州,位于江苏省西北部,是中国九州之一,汉文化的发祥地。这里的饮食文化源远流长,很多地方的饮食习惯都有他们的影子。是中华饮食文化的祖居地,所以徐州的美食丰富多彩,让人吃个够都不腻。从主食到菜品再到汤店、小吃,徐州的美食总是让人心向往之。然而,有一种食物,却有人吃不腻,有人不敢吃。名声不一,是沛县狗肉。

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沛县被称为狗肉之乡。从秦末开始就流行吃狗肉。距今已有2000多年的历史,现在也是沛县的非物质文化遗产。沛县的狗肉色泽鲜艳,味道浓郁,入口有嚼劲但不油腻。但是现在市区很少有卖狗肉的店铺或者摊位,大部分都是在一些乡镇卖的。还好在徐州找了一家,生意还不错。冬天我一天能卖20条狗。

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这是一家老店,专营驴肉狗肉。很多人觉得不应该吃狗肉,但是也可以来他们家吃驴肉。毕竟驴肉地上的名声不是盖的,鲜美的驴肉让人欲罢不能。这家店是小平房,地方比较大,位置也比较偏僻。是一家农家小店。除了驴肉狗肉,店里还有各种家常菜小吃,直接搭配放在冰柜里。客人想吃什么就吃什么,看到就安心。什么田园炒菜,炸豆腐之类的。,新鲜和油炸的食材都很过瘾。

沛县狗肉(沛县狗肉网购专卖店)

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虽然是个小破房子,墙壁上布满了斑驳的痕迹,看起来很旧,但是厨房打扫得很干净。《煮肉》里的大锅很干净,一口大锅可以煮400多斤肉,一次可以做一天。这是一家夫妻店。这对老夫妇在附近很有名。附近农村的狗肉会被集中起来,直接送给他们。每个人都知道他们的家需求量很大。每天晚上,他们家都会在院子里把它杀了,等到第二天再煮。炖三个小时会很软很入味,然后趁热直接吃,入口简直渣。凉了也可以吃,更有嚼劲,味道也不一样。

沛县狗肉(沛县狗肉网购专卖店)

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因为食材新鲜,他们家的肉质很好。一天光驴肉就要两三万,生意好得让人羡慕。这个驴肉85元,1斤重,五香,细腻坚韧,吃起来很方便,没有异味。充满了肉味。除了是红烧肉拼盘,还可以配烧饼吃。店里有驴肉包子和大包子,好看又好吃。

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50元带骨头的狗肉,一斤纯肉60元,提前腌制过,有点像酱牛肉的味道。本来又咸又好吃,因为都是瘦肉,所以一入口就化成渣了,根本不是柴火。肉相当软烂,配上高炉烧饼,香脆可口。一顿大口吃之后,面条的味道和肉的味道融合在了一起。这真的很令人满意。配两瓣蒜,香到没朋友。

沛县狗肉(沛县狗肉网购专卖店)

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这家店开了很多年了,这几年争议很大。不知道你敢不敢吃?

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