栗子去皮(栗子去皮最简单的方法)

又到了吃板栗的季节。板栗因其口感细腻、营养丰富而深受人们喜爱。栗子可以生吃,又脆又甜,也可以煮熟吃。可以做成糖炒栗子,栗子炖鸡或者栗子烤肉,都特别好吃。

无论生吃还是熟吃,剥皮都是最麻烦的过程。很多人因为削皮伤了手,宁愿不要再吃也不愿意削皮。还有的把栗子放进嘴里嚼,最后把皮吐出来。这样味道不好,果肉也浪费了。那么怎样才能快速轻松的剥栗子又不伤手呢?今天早上,我刚在早市买了几斤。这里有一个剥栗子的小技巧:

栗子去皮(栗子去皮最简单的方法)

不要直接在锅里炒栗子。两个小技巧,剥皮干净轻松,味道格外甜!

新买的板栗最好不要直接炒。先放在阴凉通风处晾干2~3天左右。栗子晒干后水分会蒸发,果肉会收缩,轻微起皱。栗子壳和肉之间会有一个空的缝隙,所以果肉和皮不会紧密的粘在一起。栗子壳晒干后会很脆。这时候再做饭。炒过之后栗子壳会碎,很容易剥开。而且干栗子,因为水分蒸发,糖分会浓缩在一起,味道特别甜,果肉特别糯。即使是不加任何调料做出来的,也是又香又甜又软!

栗子去皮(栗子去皮最简单的方法)

栗子去皮(栗子去皮最简单的方法)

其实栗子皮最难剥的是栗子内侧靠近果肉的软皮。不管怎么剥,真的很挑战你的耐力。不过,没关系,人类还是很聪明的。无论你做什么,你都能找到窍门。下面是第二个轻松剥皮的秘诀:先用刀把栗子头的灰色盖子切掉(这一步一定要小心,别伤了手)。一边切栗子头,一边烧一锅开水,等水开。水一定要漫过栗子,大火烧开后马上关火,盖上锅盖焖5分钟,然后趁热把栗子拿出来去皮。这时候加热的栗子里面的软皮和果肉就不会再粘在一起了,轻轻一剥就会脱落。如果栗子在去皮过程中凉了,可以倒适量热水煮一下,或者分几次出锅去皮。简而言之,当它们凉了的时候,就很难剥了。

栗子去皮(栗子去皮最简单的方法)

栗子去皮(栗子去皮最简单的方法)

原来这才是剥栗子的正确方法。之前没注意,难怪果肉黏黏的,不好剥!剥栗子的小技巧到此为止。有更简单剥栗子方法的朋友欢迎留言讨论。

栗子去皮(栗子去皮最简单的方法)

栗子去皮(栗子去皮最简单的方法)

啰嗦,栗子壳又硬又滑,剥的时候一定要小心,尤其是用刀切的时候,很容易伤到手,切栗子一定要小心!今天的分享到此结束。我是小凤。如果你喜欢小枫分享的美食,别忘了关注枫子!

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