为什么有些朋友的粽子叶裂开了，但里面还是生的？
那是因为你在第一步犯了一个错误。让我们来看看边肖吧！1、饺子要冷水下锅。
随着水温慢慢升高，稻叶的香味会慢慢渗入糯米。另外，冷水煮可以让煮出来的饺子成熟一致，没有硬心肠。2.煮饺子用的水要泡两寸左右。
这是因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果水不够，上面的粽子就会被推出水面，容易出现煮不熟的情况。在这里，我想再次提醒你，包粽子的时候不要放太多的米饭，用同样的方法煮会胀裂粽子叶。3.饺子煮熟后不要马上拿出来。煮好后最好浸泡10-20分钟，让汤圆叶子里的香味完全进入汤圆。你学会了吗？
来源:科普中国
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